Mensen verwennen met haar zelfgemaakte Italiaanse gerechten. Jacqueline van Kampen van Pasta & Zo doet niets liever! Het was voor haar de belangrijkste reden om het kokkerellen professioneel aan te pakken. Ze gaf zelfs haar vaste baan bij de politie op om fulltime voor haar passie te gaan. Dit jaar bestaat Pasta & Zo tien jaar. Jacqueline kijkt met gepaste trots terug op de vele geslaagde lunches, diners, feesten en partijen die zij de afgelopen jaren heeft mogen verzorgen voor zowel particulieren als bedrijven. “Ik vind het leuk dat als mensen wat te vieren hebben dan aan mij denken. Helemaal als ze willen dat je nog een keer terug komt”, vertelt Jacqueline. “Dat voelt als een kroon op je werk.”

Het punt waar ze nu met haar bedrijf staat, was precies wat Jacqueline voor ogen had toen ze begon. Daar heeft ze hard voor gewerkt. Vanaf het begin heeft de onderneemster vol ingezet op het promoten van Pasta & Zo. Van de Nacht van Zeewolde, Koningsdag, tot evenementen van Puur Zeewolde en sinds vorig jaar de Z… tot Z… -tocht; Pasta & Zo is erbij! “Ik wil zoveel mogelijk mensen kennis laten maken met de mogelijkheden van Pasta & Zo, maar ook met mijzelf”, licht Jacqueline toe. “Het draait namelijk ook om een stukje vertrouwen. Zeker als je bij mensen thuis kookt. Ze halen toch een vreemde in huis.”

Koken doet Jacqueline voor uiteenlopende gelegenheden. Van zakenlunches, borrelbijeenkomsten, High Tea’s, feesten en partijen tot diners, maar ook begrafenissen komen voorbij. Het maakt niet uit of het een klein of groot gezelschap is, formeel of informeel, particulier of zakelijk. Als het heel druk is springt echtgenoot Aad bij. Jacquelines kookkunsten, de goede service en vooral ook de persoonlijke touch die zij aan haar gerechten meegeeft, heeft haar in de afgelopen tien jaar een grote en gevarieerde klantenkring opgeleverd. Daartoe horen ook grote bedrijven, zoals het Amsterdamse reclamebureau The Valley, BNR Radio, KRO/NCRV en Yakult. Zij doen regelmatig een beroep op Pasta & Zo. Niet in de minste plaats om de flexibiliteit en het organisatorisch vermogen van de onderneemster. “Ik werd laatst opgebeld door een bedrijf uit Amsterdam. Of ik de volgende dag een catering kon verzorgen voor 50 man, want hun cateraar had ze laten zitten”, vertelt ze. Het leverde haar veel credits op. En leuke nieuwe opdrachten. “Zo mag ik komend voorjaar een pre-wedding verzorgen op een rondvaartboot in de grachten van Amsterdam! Hoe leuk is dat!”

Het werk brengt met zich mee dat mensen Jacqueline graag zien komen. Ze tovert, geïnspireerd door haar vakanties in Italië en met veel oog voor detail, niet alleen de meest smakelijke gerechten op tafel; ook de rol van gastvrouw is haar op het lijf geschreven. “Het mooiste compliment wat ik ooit heb gekregen was dat een gast zei: ‘Jeetje, wat een goede gastvrouw. Zo hoort horeca te zijn’, vertelt ze trots.
De klant is koning bij Pasta & Zo. “Dat begint met goed luisteren naar wat de mensen willen, meedenken, adviseren en plannen. Ik wil niet dat ze in de stress raken. Daarom ga ik eerst altijd even bij ze langs. Kijken hoe de locatie eruit ziet en horen hoe ze het feestje/diner in willen richten. Het is tenslotte hun feest! In overleg is vrijwel alles mogelijk. Als de gast bijvoorbeeld een speciaal biertje wil, dan regel ik dat! Naar wens kan ik het eten bezorgen, maar ook tot in de puntjes verzorgen! Bij dat laatste neem ik alle werkzaamheden uit handen, zodat de mensen de tijd hebben om te genieten van hun gasten”, vertelt Jacqueline. Deze restaurant-aan-huis-beleving wordt steeds populairder. “Mensen hoeven niet meer de deur uit en eind van de avond is alles opgeruimd. Dat vinden ze heel prettig!”

Naast zelf in de pannen roeren, leert Jacqueline ook andere mensen om lekker Italiaans te koken. Hiervoor geeft ze Italiaanse kookworkshops op locatie, voor groepen tot maximaal 22-24 personen. Dat ze daarbij ook wat van haar keukengeheimen prijsgeeft, vindt ze helemaal niet erg. “Als mensen daardoor lekkerder gaan koken en de potjes laten staan, vind ik dat alleen maar leuk!”
Meer info: www.pastaenzo.nl, tel. 06-10717515, e-mail [email protected] en te volgen op Facebook!