Onlangs te gast geweest bij een open huis, verjaardag- of personeelsfeest, diner, lunch, op een beurs of andere bijeenkomst in Zeewolde of omstreken? Grote kans dat u één van de smaakvolle amuses, broodjes of zelfs van een compleet pastabuffet heeft mogen proeven, afkomstig uit de keuken van Pasta & Zo. Het bedrijf is vijfenhalf jaar geleden opgestart door Jacqueline van Kampen. Inmiddels staat zij bijna dagelijks met veel passie Italiaanse gerechten te bereiden, waarbij ze alles zelf maakt, van de knoflookboter, salades, (anti-)pasta’s tot aan de limoncellotaart. Dat doet ze zo puur mogelijk, met gebruik van verse originele producten en kruiden, waarmee ze haar gasten een onvergetelijke culinaire Italiaanse beleving wil meegeven.

Kwaliteit en professionaliteit
Pasta & Zo kookt voor uiteenlopende formele en informele gelegenheden, variërend van een zakenlunch, hapjes voor bij de borrel, een sfeervol thuisdiner tot aan een compleet pastabuffet, van voorafje tot aan een goede kop Nespresso koffie. “Ik luister goed naar wat de gasten willen en probeer dat binnen hun budget in te vullen”, licht Jacqueline toe.
De gerechten kunnen op de gewenste tijd aan huis gebracht worden, maar Pasta & Zo biedt ook de mogelijkheid om op locatie te komen koken. “Daar ligt wel mijn grootste passie. Ik geniet ervan als ik de beleving bij de mensen kan brengen door ter plekke lekkere gerechten klaar te maken en ze daar lekker van te zien eten.” De kwaliteit van het eten en de professionele uitstraling ontlokken vaak enthousiaste reacties. “Onlangs bij een verjaardagsdiner bij iemand thuis dachten mensen in een restaurant terecht te zijn gekomen”, vertelt ze . “Dat vind ik het allergrootste compliment dat ik kan krijgen. Niet alleen voor mijzelf, maar ook naar de gastvrouw toe.”
De service van Pasta & Zo gaat zelfs nog verder dan koken. Om de gastheer/vrouw optimaal van de gasten en het eten te laten genieten kan Pasta & Zo alle zorg uit handen nemen; vanaf de boodschappen, het koken, tafelaankleding, taak van gastvrouw overnemen tot en met het afwassen en opruimen toe. “Zo kunnen ze zelf alle aandacht besteden aan de gasten en genieten van het eten en het moment.”

Bij het groeien van haar bedrijf wordt steeds vaker een beroep gedaan op het organisatietalent van Jacqueline. Zo toverde ze onlangs in de Schouwburg van Almere een compleet diner voor 125 man op tafel, die ze ook nog eens persoonlijk feestelijk had gedekt. “Het materiaal dat ik daar voor nodig heb huur ik dan in. Ik zoek het servies wel uit, want het moet wel mijn uitstraling hebben”, vertelt ze. “Als zo’n partij goed loopt en iedereen is enthousiast, geeft dat wel een enorme kick!”

Meer info: www.pastaenzo.nl , Jacqueline van Kampen,
tel. 06-1071.7515 of 036-848 4481.

ZEEWOLDE – Als de horeca eenmaal in het bloed zit, is er geen ontkomen meer aan. Dat ondervond ook Jacqueline van Kampen toen zij na een half leven in het restaurantwezen een andere carrière begon.

Werken achter de balie van de politie was best leuk, maar koken nog veel leuker. Inmiddels bestaat haar eigen bedrijf Pasta&Zo alweer vijf jaar. Voor bedrijven en particulieren bereidt ze Italiaanse lunches, maaltijden en buffetten.

Doordat Jacqueline vanuit huis kookt, heeft ze lage kosten en durfde ze het aan om midden in de crisis een bedrijf te beginnen. In het begin huurde ze alle materialen, maar inmiddels heeft ze stevig geïnvesteerd. ‘Je wilt toch je eigen spullen hebben. Ik vind het belangrijk om kwaliteit te bieden. Met het eten natuurlijk, altijd alles vers bereid, maar ook in de materialen. Het moet er wel een beetje leuk uitzien. Met mooie borden en glazen bijvoorbeeld.’

De klantenkring breidde zich gestaag uit, en twee jaar geleden kon Jacqueline haar vaste baan opzeggen. Ze ziet zichzelf als haar beste visitekaartje. ‘Ik maak van elke opdracht een feestje. Als ik ergens kom koken of eten breng, worden de mensen blij van mij. Daarna word je vanzelf teruggevraagd of dienen zich nieuwe klanten aan.’

De inspiratie voor haar gerechten doet ze op uit Italiaanse kookboeken, en tijdens haar jaarlijkse vakanties in Italie. ‘Ik ben verknocht aan het land en het eten. Maar ik pas de recepten wel een beetje aan. Een bord pasta met alleen pesto, daar hebben wij Nederlanders niet genoeg aan.’

Na vijf jaar Pasta&Zo zou ik wel een volgende stap durven maken ‘Mijn grote droom is een eigen kookstudio. Met een professionele keuken waarin ik ook workshops kan geven. Dan zou ik ook een lunchservice voor bedrijven beginnen. Maar dan moet de gemeente wel een beetje soepeler worden. Dat soort dingen mag je alleen in het centrum beginnen en dat is veel te duur. Ik wacht het rustig af, het komt vast wel een keer op mijn pad.’